Den enkle kyllingskarrien til Ellas mor
Måltider
Den enkle kyllingskarrien til Ellas mor
En mild, søt + kremete karri som garantert får de små smaksløkene til å våkne med alle de eksotiske krydderne.
Porsjoner
4Tilberede
10Kok
30
Fryse
meg!
ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, oppkuttet
- 2 hvitløksbåter, knust
- 300 g kyllingbryst, kuttet i små terninger
- 2 cm bit med fersk ingefær, raspet
- 1 teskje med mildt karripulver
- 1 liten søtpotet, i terninger
- 250 g gulrøtter, i skiver
- 250 ml kokosnøttmelk
- 100 ml grønnsaksbuljong
- 125 g grønne bønner, beskårne
- 2 spiseskjeer finkuttet flatbladet persille
Metode
- Varm olien i en stor gryde + tilsæt løg + hvidløg. Steg i et minut under omrøring, tilføj så kyllingestykkerne + steg i 3-4 minutter over medium varme, rør af + til indtil kyllingen er gyldenbrun over det hele.
- Tilføj det revne ingefær + karrypulveret + steg i yderligere 1 minut under omrøring. Tilsæt sød kartoffel + gulerødder, hæld så kokosmælk + boullion + til sidst mangoen. Rør det hele godt sammen + bring væsken i kog. Dæk til, reducer til lav varme + lad det simre i 20 min til kartoflen er blød, rør ind imellem.
- Tilsæt bønnerne + tilbered i yderligere 3 minutter indtil bønnerne lige netop er bløde. Rør persillen i. Server med det samme ovenpå ris eller med naanbrød.
Sjov for de små
Frisk ingefærrod er facinerende for små hænder at holde + udforske - se bare alle de knudrede steder, de er som barken på et træ! Giv et stykke som din baby kan holde + skær den ene ende af, så I begge kan opleve den stærke duft!
Byt med det her
Spar tid på at skrære mangoen + brug i stedet 1 x 90g pouch af Ella's Kitchen Smoothie - den Gule.
Lækkert til babyer
Brug en stavblender eller gaffel til at mose det til små fra 10 måneder